【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】今年的中秋佳節(jié)，企業(yè)生產(chǎn)的月餅種類也悄然發(fā)生變化。隨著高端禮盒月餅產(chǎn)量的壓縮，中低端產(chǎn)品開始成為主打品牌，散裝月餅吸引著更多消費(fèi)者掏腰包，月餅已從拼豪華、比包裝的禮品屬性回歸到食品本色。
平價(jià)月餅受歡迎
“最貴的多少錢？”9月7日，在北京霍營(yíng)新世紀(jì)商城月餅銷售區(qū)，記者詢問道。“299元，就是這款，里面有16塊月餅。”銷售人員回答稱，稻香村、大三元、宮頤府、仿膳、全聚德等品牌的禮盒月餅都有，她所了解的最貴的一款賣429元，里面是一個(gè)整的月餅，重2.7公斤，一家人切著吃比較合適。
記者走訪市場(chǎng)獲悉，相比往年，企業(yè)今年生產(chǎn)的月餅以中低端為主，且此類產(chǎn)品在企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中扮演著“主角”。
“今年的26款月餅中，200元以下的有18款，中低端月餅的比例從去年的60%提高到了70%。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年的月餅禮盒全部采用可回收的紙盒，因?yàn)槌杀镜停栽嘛灦Y盒的價(jià)格普遍不高。
從走訪市場(chǎng)情況看，中低端月餅往往被擺在商鋪顯眼位置，而購(gòu)買部分售價(jià)較貴的禮盒月餅，則需要提前預(yù)定。“今年我們的產(chǎn)量和去年持平，但禮品盒的產(chǎn)量大大下降，零售方面有所增加。”昆明冠生園副總經(jīng)理曹容公開表示。
除實(shí)體店外，網(wǎng)上銷售的品牌月餅也以價(jià)格實(shí)惠的中低端為主。9月8日上午10點(diǎn)20分，記者登錄食品銷售網(wǎng)店1號(hào)店，搜索關(guān)鍵詞“月餅”，共有2792個(gè)結(jié)果。其中，售價(jià)在“0~30元”的有523件商品，“30~120元”的有1109件，“120~160元”的有395件。綜合計(jì)算，售價(jià)在“0~160元”的月餅占比約為73%。而售價(jià)在160元以上的商品中，不少均為月餅禮券。另外，在網(wǎng)店饋贈(zèng)佳品分類里，售價(jià)100元左右的禮盒月餅賣得最火。
散裝月餅“唱主角”
在銷售市場(chǎng)，不少散裝月餅被擺在商鋪顯眼位置，售價(jià)從20~40元/公斤不等。比如，稻香村一款簡(jiǎn)單包裝的京式月餅，內(nèi)含6個(gè)小月餅，賣15元。在新世紀(jì)商城，相較正面擺放的散裝月餅，禮盒月餅則被擺在了相對(duì)隱蔽的樓梯拐角處。“要100元左右的禮盒需提前預(yù)定，因?yàn)橘u得比較火，最后剩的幾乎全是價(jià)格在兩三百元的。”該商城銷售員說。
“你要嫌禮盒貴，可以買這種散的，然后再花兩塊錢買個(gè)包裝盒套在外面，實(shí)在又好看。”看到記者挑選月餅猶豫不決，北京藍(lán)天園小區(qū)附近一街邊促銷點(diǎn)的王老板給出了主意，“口味差不多，自己吃選散裝的就行”。
從市場(chǎng)銷售情況看，散裝月餅由于價(jià)格實(shí)惠、口味多樣，更受市民歡迎。在稻香村月餅霍營(yíng)銷售點(diǎn)，在記者與銷售人員閑談的數(shù)十分鐘內(nèi)，不時(shí)有消費(fèi)者前來選購(gòu)散裝月餅。“我這都買了一大包了，你這比較半天了，也沒買。”一位現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買散裝月餅的大爺，和記者開玩笑說。
說到月餅，不得不提包裝。從走訪情況看，今年禮品市場(chǎng)的月餅包裝明顯“瘦身”，絕大多數(shù)月餅禮盒換成了紙盒包裝，一改以往的奢華包裝風(fēng)格，改走簡(jiǎn)約大方路線。“價(jià)位和往年差不多，但今年盒子里的空小了。”北京華堂商場(chǎng)亞運(yùn)村店一位銷售人員一邊打開月餅禮盒一邊介紹說，禮盒里面基本填滿了單個(gè)月餅，多數(shù)禮盒里面的月餅數(shù)為10塊。
另外，今年月餅銷售市場(chǎng)的一大變化是，散裝區(qū)和禮盒區(qū)緊挨在一起賣，方便消費(fèi)者比價(jià)選擇。“自己吃一般就買散裝的，如果送親朋好友，選個(gè)100多元的禮盒裝的就不錯(cuò)，沒必要買那種豪華包裝的。”9月3日晚，正在北京永輝超市[0.40% 資金 研報(bào)]龍旗廣場(chǎng)店挑選月餅的任女士告訴記者，今年禮盒裝的月餅包裝簡(jiǎn)單了很多，里面的月餅量也不小，比較實(shí)惠。
“以前送禮得買貴的顯得有排場(chǎng)，但現(xiàn)在這種理念在逐漸改變。”中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳認(rèn)為，由于國(guó)家厲行節(jié)儉的要求，加上行業(yè)引導(dǎo)以及消費(fèi)者的理性消費(fèi)，追求安全放心的品牌產(chǎn)品，成為市場(chǎng)共識(shí)，這也對(duì)應(yīng)了今年月餅產(chǎn)品的趨勢(shì)變化。月餅從原先濃重的禮品屬性回歸到食品本色，逐漸褪去了豪華包裝的“面子”，更加注重用好原料做好產(chǎn)品的“里子”。