【中國禮品網訊】隨著全國節約之風的推開，碧螺春春茶市場遭遇寒潮。這也提醒了人們，碧螺春該從禮品茶回歸大眾了，同時也到了碧螺春拓寬市場份額、提高抗風險能力的時候了。
技藝與成本的抉擇
“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。”已有千年歷史的中國名茶碧螺春原產于蘇州市吳中區洞庭山，因此又稱“洞庭碧螺春”，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名中外，清康熙帝南巡蘇州時賜名“碧螺春”。
“自古以來，碧螺春都是以‘禮品茶’的形式存在，獨特的定位注定其回歸市場的道路困難重重。”蘇州市吳中區碧螺春茶葉協會副會長嚴介龍告訴記者，“很多人認為碧螺春的價格是‘炒’出來的，其實不然。洞庭碧螺春的茶園，茶樹、果樹枝丫相連，根脈相通，茶吸果香。數百年來，品種不變、種植方式不變、制作工藝不變，采摘、炒制等整個工序完全手工，成本相對較高。”
在蘇州市東山吳儂碧螺春茶葉合作社，董事長宋甫林給記者算了一筆賬，“一斤碧螺春毛鮮葉，要支付給采茶工50元、挑揀工30元，每斤炒制成本80—100元，按照8斤毛鮮葉炒一斤特一級碧螺春來算，光人工費就要花費800元左右，還有茶園的固定資產投入、種植、維護等費用。”
有人建議碧螺春采用機械化加工，但這必然對碧螺春的口感等產生影響，解得了“近渴”，卻不利于長遠發展。嚴介龍說，為保證原產地茶葉的傳統和品質，洞庭山碧螺春的國家標準已經建立，對茶葉種植、管理、炒制等都有嚴格要求。“如果為了降低成本，而讓傳統的技藝丟失，這是吳中區不想看到的局面，唯有充分運用市場機制，才是最佳出路。”
面向大眾的改革
今年3月，東山鎮居民湯少雄在某分類信息網站看到一篇“碧螺春草青多少錢一斤”的帖子，并寫了一段近600字的留言，內容包括碧螺春的價格、交易方式等。
湯少雄并非茶農，而是一位25歲的網絡營銷專業畢業生。“家里有茶園，由父母種植，我幫忙開拓銷售渠道。”小湯在幾家網站上進行了網絡推廣，還開起了網店，聞訊而來的買家絡繹不絕。“為了吸引客戶前來，我特別注明，凡上門購買者，5月份枇杷上市之后，憑我名片來我家買枇杷一律9折。”今年小湯家賣掉了五六十斤碧螺春，盈利3萬元左右。
業內人士指出，目前洞庭碧螺春必須要在“市場博弈”中且行且變。“以前做茶葉，追求極品精品，價格越高越好。今年開始，要多做中檔茶、職工福利茶。”蘇州市吳中區農業局局長劉龍俊表示，去年一些茶廠七成做的是高檔茶，三成是中低檔茶。今年，這個比例要倒過來。
“合作社在茶葉包裝上也進行了改革，以前都用陶瓷、鐵等制作茶葉罐，再配上精美的木刻包裝盒，今年則以紙盒為主，推出了1兩、2兩等各種規格的產品，對接市場需求。”宋甫林介紹，合作社還通過與經銷商聯系、招代理商、開門店等辦法，進一步開拓市場，避免價格虛高。
讓吳中區更加欣喜的是，迎合現代人群對養生健康的追求，碧螺春紅茶技藝已趨于成熟，并批量上市。在蘇州市東山御封茶廠，記者看到碧螺春紅茶保持了“卷曲如螺”的獨特外形，一旁的幾十只“焙籠”，正用最老的烘焙技術“燉紅茶”。“制紅茶比炒青1斤可以多賺七八百元，今年的產量可達8000多斤”，嚴介龍告訴記者。
“作為茶農的‘后盾’，區委、區政府也正整合資源幫助洞庭碧螺春渡過難關。”蘇州市吳中區旅游局局長程飛介紹，以“洞庭碧螺春”為龍頭，他們推出了環太湖山鄉游、果園游、茶鄉游等旅游品牌，拉長生態園等休閑觀光為一體的“碧螺春”產業鏈。“我們還對雕花樓、陸巷古村等古跡進行修復，并建設江南茶文化博物館，打造‘碧螺春茶文化體驗之旅’特色線路，以游客帶動茶葉的銷售。”
“陣痛期”里望春天
嚴介龍認為，當下，碧螺春要融入市場，還存在著宣傳的難題。“酒香也怕巷子深嘛。以前，洞庭碧螺春每年300噸左右的產量，基本上靠內銷便可解決，不需要大做宣傳。現在走親民路線，我們發現除了長三角地區，很多地方對洞庭碧螺春并不了解。不清楚好在哪里，別人憑什么花較高的價格來購買洞庭碧螺春？”
在蘇州的茶葉市場，記者發現，部分商家喊出原產地碧螺春每斤500元的價位，但多數銷售人員認為，這是外地碧螺春在以次充好。“不可否認的是，其他省份也出產碧螺春，然而由于地理環境、土壤及氣候條件的差異，其內在品質比洞庭碧螺春要差，由此造成市場混亂。”嚴介龍告訴記者，洞庭碧螺春急需通過宣傳“正名”，但方式以及口徑很難把握。
平時，湯少雄也會寫一些文章發在網上，比如《東山小湯教您如何鑒別真假洞庭碧螺春》，文章里介紹了碧螺春的歷史、優點，將洞庭碧螺春與外地碧螺春在種植環境、茶葉品種、茶青葉外形、茸毛等方面進行了對比，甚至還詳細介紹了碧螺春的殺青、炒制、沏泡、貯藏等，不過這種民間的宣傳只能影響一部分對碧螺春感興趣的人。
“前幾年，區政府還舉辦一些晚會來宣傳洞庭碧螺春，現在肯定是不會了。”吳中區洞庭山碧螺春茶業協會秘書長季小明介紹，今年吳中區推進洞庭山碧螺春從“名茶戰略”向“民茶戰略”轉型，并創新品牌定位，以“來杯綠茶——洞庭山碧螺春”為傳播口號，將碧螺春茶定位為都市動感綠茶，讓更多的人能夠了解、接受和喜愛。
在采訪結束時，嚴介龍忙著將兩箱簡易包裝的碧螺春茶葉搬上汽車，因為明天他們要去南京開場推介會，接下來還要去上海和北京宣傳。“一箱是碧螺春綠茶，一箱是碧螺春紅茶，都是袋裝茶葉包，讓其他地方的人嘗嘗純正的洞庭碧螺春，了解它色、香、味的亮點在哪里。”嚴介龍認為，洞庭碧螺春正處于一段“陣痛期”，但只要保持茶葉的品質，終究會再迎來發展的“春天”。