【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】最近，春茶大量上市，有“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的武義，各地茶園、茶廠都到了最忙碌的時(shí)節(jié)。這里是有機(jī)綠茶生產(chǎn)基地，然而谷雨之后，大量鮮茶葉被送往加工廠，經(jīng)過(guò)制茶師傅的改進(jìn)，研制成高端紅茶，每公斤能賣(mài)出四五千元。
原本只能荒廢的夏茶和秋茶，如今也成了茶老板眼中的“搖錢(qián)樹(shù)”。
禮品市場(chǎng)萎縮
訂單不到銷(xiāo)量的十分之一
作為“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)” 、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”的武義，全縣茶園面積12.4萬(wàn)畝，2014年產(chǎn)茶1.75萬(wàn)噸，總產(chǎn)值8.5億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一以上。
上世紀(jì)90年代以來(lái)，武義縣把名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)作為茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)，先后涌現(xiàn)了“武陽(yáng)春雨”、“金山翠劍”、“湯記高山茶”、“更香翠尖”、“郁清香”等一批名品。目前，全縣百畝以上規(guī)模化茶葉基地150余個(gè)，茶葉加工廠170余家，3000多家扁形茶加工戶。
武義的不少農(nóng)家，都靠茶葉生存。在武義縣特產(chǎn)站站長(zhǎng)徐文武看來(lái)，禮品市場(chǎng)是名優(yōu)茶的主要戰(zhàn)場(chǎng)，然而近年，受三公消費(fèi)削減、節(jié)儉風(fēng)影響，禮品茶受到很大沖擊。
鄉(xiāng)雨茶葉負(fù)責(zé)人祝凌平有過(guò)粗略統(tǒng)計(jì)：2012年以前，禮品訂單最多時(shí)能占到公司全年銷(xiāo)售額一半以上，而現(xiàn)在還不到銷(xiāo)售額的十分之一。
困境
引進(jìn)紅茶生產(chǎn)線
從武夷山請(qǐng)來(lái)制茶師傅
武義名優(yōu)綠茶正面臨困境，不少茶老板有了共識(shí)：想要重新開(kāi)拓市場(chǎng)，必須讓茶葉回歸飲品市場(chǎng)，也就是要走“大眾路線”。
據(jù)了解，茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)，一直在變。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，先后經(jīng)歷過(guò)烏龍茶熱、普洱熱，而當(dāng)下紅茶成了香餑餑。
和綠茶相比，發(fā)酵紅茶相對(duì)比較溫和，對(duì)胃刺激也小，更容易被注重養(yǎng)生修身的白領(lǐng)所接受。2005年，福建武夷山的“金駿眉”面市，成為了國(guó)內(nèi)頂級(jí)紅茶的代表，價(jià)格最高時(shí)，每公斤被炒到8萬(wàn)元。隨后，河南、江西、湖北等不少省份，都相繼推出紅茶品種。
徐文武介紹，以前武義也有少量企業(yè)生產(chǎn)紅茶，但主要都是大宗紅茶，價(jià)格與炒青類(lèi)似，每公斤只有五六元。
近幾年，由“金駿眉”帶來(lái)的這股高端紅茶風(fēng)，也刮到了武義。
說(shuō)起來(lái)，武義茶葉和武夷山金駿眉同屬仙霞山系，本地的春雨二號(hào)（六杯香）、鳩坑群體種、迎霜等品種，都可以做出類(lèi)似口感的紅茶。
近幾年，一些上規(guī)模的龍頭茶企，開(kāi)始試水紅茶，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了武夷山的制茶師傅，引進(jìn)紅茶萎凋設(shè)備，研制紅茶、綠茶共同生產(chǎn)線。
轉(zhuǎn)型
養(yǎng)生紅茶受市場(chǎng)追捧
夏秋茶也成搖錢(qián)樹(shù)
鄉(xiāng)雨茶葉從2010年就開(kāi)始研制武義本地特色紅茶，請(qǐng)來(lái)了中茶所、浙大等科研機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家，專(zhuān)門(mén)到武夷山考察學(xué)習(xí)，并根據(jù)金駿眉萎凋、發(fā)酵等制作工藝，進(jìn)行改良。
3年之后，特色紅茶品牌“鄉(xiāng)雨紅”上市。負(fù)責(zé)人祝凌平介紹，目前“鄉(xiāng)雨紅”產(chǎn)值占到了公司25%左右，“高端紅茶市場(chǎng)價(jià)格和綠茶一樣，賣(mài)到4800一公斤，銷(xiāo)量也不錯(cuò)。”
領(lǐng)頭的企業(yè)嘗到了甜頭，原本觀望中的茶老板，也開(kāi)始進(jìn)軍紅茶市場(chǎng)。
在海拔1000多米的仙霞嶺深山區(qū)，武義郁清香茶業(yè)擁有1000余畝茶園。清明前，第一批綠茶已經(jīng)上市，很快被搶購(gòu)一空。谷雨之后，氣溫升高，茶葉長(zhǎng)得快，就不再適合做高端綠茶。
再過(guò)半個(gè)多月，同樣由這些鮮葉制作的發(fā)酵紅茶——金觀音將成為郁清香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的重點(diǎn)。
企業(yè)負(fù)責(zé)人徐云壽說(shuō)，以前季節(jié)一過(guò)，茶園里不少茶葉就會(huì)被機(jī)器剪掉，像夏茶和秋茶，基本上都是荒廢的。
從2013年開(kāi)始，公司開(kāi)發(fā)起了紅茶，原本無(wú)人問(wèn)津的夏茶一轉(zhuǎn)型，每畝茶園能增值3000元左右。
根據(jù)武義縣特產(chǎn)站統(tǒng)計(jì)，目前武義生產(chǎn)紅茶的規(guī)模企業(yè)有10多家，全年紅茶產(chǎn)量將近400噸，產(chǎn)值達(dá)7000萬(wàn)元。像武陽(yáng)功夫、鄉(xiāng)雨紅、婺州紅、武川紅、醉紅塵等系列的品牌紅茶，每公斤的價(jià)格與高端綠茶不相上下。
成果
延伸
茶老板也盯上了白茶和黑茶
除了紅茶，中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)之一的黑茶、白茶也開(kāi)始進(jìn)入武義茶企視野。
目前，鄉(xiāng)雨茶葉公司正在聯(lián)合省農(nóng)業(yè)廳、浙大專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)研制白茶，今年下半年推出新產(chǎn)品。
而駱駝九龍是武義唯一生產(chǎn)黑茶的企業(yè)，他們把夏秋茶甚至是枝葉制作緊壓茶，銷(xiāo)往西部地區(qū)，目前在全國(guó)邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)占到三分之一的份額，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯、蒙古、韓國(guó)等地。
除了生產(chǎn)茯磚、青磚、黑磚等邊銷(xiāo)茶，近幾年公司開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)，相繼研發(fā)了紅黑一品等高端黑茶。
“今年春節(jié)，黑茶在金華本地銷(xiāo)售額就突破200萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)200%。” 負(fù)責(zé)人祝斌凱介紹，目前公司正在籌建黑茶文化博物館，為的是讓更多人了解黑茶文化。