【中國禮品網訊】逢年過節，大家走親訪友，或者組織家庭聚會，或選購禮品送人，對零售市場來說，這個階段最明顯的變化是高端食物的銷售量增加了，比如海鮮、進口肉、熟食，其中也包括一些進口食品。網購群體基本上是20到45歲中間的中青年，是都市當中一些比較注重健康飲食的群體。

　　中秋“禮”多食為先

　　沱沱工社CEO杜非介紹，生鮮電商的節假日經濟是很明顯的。基本的周期是，春季有一些小長假，如清明、五一、中秋，是一個高峰；6、7、8月比較平淡，9、10月份中秋節加國慶又起來了，進入12月份從圣誕節開始一直到元旦、春節，都是高峰。

　　本來生活運營主管劉晨介紹，中秋節一個特別明顯的變化就是客單價提高了。電商的本質還是零售業，每天都要研究節日。“因為節日的意義在于給了我一個促銷的理由，給了你一個買單的理由。”

　　現在打開本來生活頁面會看到“中秋最有禮”的推薦，點進去，全部是禮盒，因為個人禮品的需求是非常旺盛的，送給至愛親朋，食物是最好的禮物。送其他的東西，可能會用不著，可能會有個人喜好，但是送食物是每個人都喜歡的，而且容易產生一些共同話題，如這個食物好不好吃，怎么做才好吃。所以，禮盒類在中秋前賣得特別好。

　　據我買網在線營銷部總監尚炎介紹，在中秋佳節到來之際，我買網集合了最優質的資源，推出包括“悅滿中秋”和“老爸老媽過中秋”在內的多個特惠主題專場，產品低至四折。不僅包含中秋必備的稻香村、哈根達斯月餅，多款美酒和產地直采的陽澄湖大閘蟹；還針對即將回家和父母團圓的群體，精選了送給父母的貼心禮物，進行促銷。

　　進口肉購買有講究

　　杜非介紹，沱沱現在銷售量最大的是進口肉，像烏拉圭的牛腱子、牛肋條、肥羊排等。如果家樂福一天切進口肉1噸，沱沱自己的加工部門一天要切4噸。進口牛肉主要來自烏拉圭、阿根廷、澳洲。豬肉一般不會選擇美國的，因為美國是瘦肉精的合法使用國，雖然量很低，但是畢竟是合法的。因此豬肉渠道主要是在歐盟國家，西班牙、德國、法國三個國家，他們是禁止使用瘦肉精的。

　　生鮮食品的配送也很重要，尚炎介紹，因為生鮮產品的易腐性，對物流和配送要求極高，必須冷鏈配送。8月開始，我買網生鮮冷鏈配送再次升級，配送范圍擴展至60個城市。

　　在產品種類上，電商也紛紛推出自己的新品。悅食中國產品部總監丁穎推薦了禿黃油和瑤柱蟹粉。丁穎說，“不時不食”，就是說在這個季節，大自然有什么東西，那就賣什么東西，也推薦大家吃什么東西。現在蟹季開始了，推薦蟹制品——禿黃油和瑤柱蟹粉。

　　禿黃油是用25只四兩以上的公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黃，然后再拿蟹油制成，在《悅食中國》紀錄片里面大家也能看到整個的制作工藝。最早禿黃油在江浙一帶的人食用會比較多。

　　瑤柱蟹粉也是同樣的，選材和步序都非常嚴謹。

　　這類食品的一大優點是食用起來非常方便，直接可以就飯或下面。現在很多人，尤其以男性，覺得吃螃蟹是一件很煩瑣的事情，這兩款產品，保留了螃蟹所有的鮮味和營養，吃起來還很省事。