【中國禮品網訊】選擇泡茶的器具，一要看場合、二要看人數、三要看茶葉。優質茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。如：名優綠茶應選用無花、無色的透明玻璃杯，既適合于沖泡綠茶所需的溫度又能欣賞到綠茶湯色及芽葉變化的過程;青茶則選用質樸典雅的紫砂壺;花茶則選用能夠保溫留香的蓋碗茶具的選擇也與茶葉品質有關，如外形一般的中檔綠茶就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整，選擇時應注意色彩的搭配，質地的選擇，且整套茶具要和諧。

　　茶具的擺放要布局合理，實用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放茶具的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線的最前方。為了表達對客人的尊重，壺嘴不能對著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。

　　主茶具

　　1、茶壺

　　用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由于壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態就有近200種。

　　2、茶船

　　放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。

　　①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側平視茶壺形態完全展現出來。

　　②碗狀：船沿高聳，側平視只見茶壺上半部。

　　③夾層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中的積聚之水容易倒出。

　　茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為“溫壺”、“淋壺”時蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，并可以增加美觀。選擇時應注意：

　　(1)形狀

　　碗狀優于盤狀，而有夾層者更優于碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸于水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現茶船的各個功效，十分利于操作與日常養壺。

　　(2)大小

　　茶船圍沿要大于壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應與茶壺比例協調。

　　(3)造型與色彩

　　茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致，起到和諧的效果。

　　3、公道杯(茶盅、茶海)

　　亦稱茶盅、茶海，用于均勻茶湯濃度。

　　①壺形盅：以茶壺代替用之。

　　②無把盅：將壺把省略，為區別于無把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以代替把手提著倒水

　　③簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單的倒水口，有把或無把。

　　茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。

　　4、茶杯

　　盛放泡好的茶湯并飲用的器具。

　　1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。

　　2、敞口杯：杯口大于杯底，也稱盞形杯。

　　3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。

　　4、收口杯：杯口小于杯底，也稱鼓形杯。

　　5、把杯：附加把手的茶杯。

　　6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。

　　茶杯的功能是用于飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同。

　　5、聞香杯

　　茶湯倒入品茗杯后，聞嗅留在杯里的香氣之器具。

　　6、杯托

　　茶杯的墊底器具。

　　杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免于挨燙，后又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰“托”，從此便流傳開來，延用至今。因此，杯托的要求必須是易取、穩妥和不與杯粘合。

　　7、蓋置

　　放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。

　　蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，并防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡內蓄積，高度以略高于杯為宜，亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托。

　　8、茶碗

　　泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。

　　①圓底：碗底呈圓形。

　　②尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。

　　9、大茶杯

　　泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。

　　10、同心杯

　　大茶杯中有一只濾膽，將茶渣分離出來。

　　11、沖泡盅

　　用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連接一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。